ご自宅でも手軽に楽しめる水茄子（ぬか漬）のご紹介です。水茄子は、夏野菜の代表とも言える存在で、そのさっぱりとした味わいから多くの方に愛されています。当店では、厳選した「大阪泉州産」の水茄子を、素材の持ち味を生かすため丁寧に漬け込んでいます。 水茄子は、漬け込まれる事でぬか床から溢れ出る酵素や乳酸菌により、美味しさと栄養を引き出しています。爽やかな酸味とぬか床の風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品となっております。 昔ながらのぬか漬なので　1日目～5日目は浅漬けで・6日目～30日目までは古漬けでご賞味出来ます。 （浅漬けは、ガクを切り　手で割いて食べます。　古漬けは、ガクを切り細かく刻んで水で適度に塩を抜きをし　生姜醤油で食べます。） 残ったぬか床は　ジッパーか容器に移して使用できます。茄子を1日塩水（2～5％）に漬けてから　ぬか床に漬込むと次の日には食べられます。手でも・お箸でもいいですので　ぬか床に空気を入れる感覚で混ぜて下さい。（空気を入れる事で　無酸素で増える雑菌の増殖を抑える効果があります。）ぬか床を増やす場合　ぬかを足し混ぜた後に　塩水を入れると均等に混ざります。塩水に酒粕を少量混ぜると乳酸菌が喜びます。（冷蔵庫で保管しますが　偶には常温で発酵を促進してあげて下さい） 1袋　1個（3月末～10月末）ぬか床約100ｇ

大根を薄くスライスして　千枚漬風味に漬け込んだお漬物です。 170ｇ　11日間 3月中旬より11月まで

歯切れの良い胡瓜・高知産みょうが・京都大原産しそを醤油・みりん等で漬け込んだお漬物です。「あまから手帖」・「レタスクラブ」・「月刊京都」などで選ばれた自信作です。 彩り鮮やかな京都を代表するお漬物です。 130ｇ　25日間

京都乙訓の恵まれた自然環境で生育した、竹の子を使用した「竹の子しぐれ」。香り高い山椒の実との相性は抜群です。その昔、京に都が出来る以前　遣唐使が長岡京（京都乙訓地方）に孟宗竹を持ち帰り　それから全国各位に孟宗竹が広がったと言われております。 100ｇ　60日間

「孟宗竹」は、約1200年前の弘仁年間（810から823年）に長岡郡海印字寂照院の開祖道雄上人が唐から持ち帰ったとされています。京たけのこは、「白子たけのこ」と呼ばれ、色の白さと刺身ができるほどの軟らかさ、加えて独特の風味があることが特徴です。白醤油・みりん等であっさり味を付けてあります。　2個入　31日間　3月末～7月ごろまで

「胡瓜のぬか漬」は、厳選された胡瓜と伝統的なぬか床を使用し、乳酸菌の力で自然発酵させた逸品です。発酵食品ならではの独特な風味と食感が楽しめます。また、乳酸菌たっぷりで腸内環境を整え、健康にも配慮された商品です。 賞味期限は、1日～5日は浅漬として6日～30日は古漬として冷蔵庫で保存が可能！水洗い後はなるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。（※古漬の食べ方　薄くスライスし　水で適度に塩抜きし　生姜醤油でお召し上がりください） 残ったぬか床は　ジッパーか容器に移して使用できます。胡瓜を塩でもみ10分程したのち　ぬか床に漬込むと次の日には食べられます。手でも・お箸でもいいですので　ぬか床に空気を入れる感覚で混ぜて下さい。（空気を入れる事で　無酸素で増える雑菌の増殖を抑える効果があります。）ぬか床を増やす場合　ぬかを足し混ぜた後に　塩水を入れると均等に混ざります。塩水に酒粕を少量混ぜると乳酸菌が喜びます。（冷蔵庫で保管しますが　偶には常温で発酵を促進してあげて下さい）　 1袋　2本入（ぬか床約150ｇ付）　　

赤かぶら漬は、一度食べればやみつきになること間違いなしの逸品です。辛みと酸味が絶妙に調和した味わいは、日本の伝統的な漬物文化を感じさせます。 赤かぶらの収穫から漬け込みまで、丹精込めた手仕事で丁寧に作り上げています。農家さんが一つ一つ丁寧に育て上げた真っ赤なかぶらを厳選し、独自の漬け汁に漬け込んでいます。 赤かぶらの持つ健康効果も魅力的です。豊富な食物繊維は腸の働きを活発にし、デトックス効果も期待できます。また、ビタミンCが豊富で免疫力を高める効果もあります。日本の風土と手仕事の愛情が詰まった逸品をどうぞご賞味ください。 冬の人気商品です！ 300ｇ　18日間　（葉無し）

日の菜は、滋賀県日野町が原産地と言われていて 根が約30㎝細長い大根のようですが、種別・味は「かぶら」です。 醤油・みりん等で漬け込んだお漬物です。 2本入り　18日間

すぐき漬を刻み醤油・みりん等でまろやかな味に仕上げました。 130ｇ　14日間

甘酸っぱい柚子の香りが広がる、柚子しぐれ。自家製の柚子果汁を使用し、手間暇かけて丁寧に作り上げた逸品です。シンプルでありながら、豊かな味わいを楽しめる一品です。 柚子発祥の地　京都府水尾地区の厳選した柚子を使用しています。柑橘類のエキスが豊富に含まれており、ビタミンCやクエン酸もたっぷりで健康的です。 さらに、こだわりの製法も魅力のひとつです。手摘みで収穫された柚子は、一つ一つ丁寧に果汁を手絞りします。その手間暇が生み出す柚子の風味は、とても香り高く感じられます。 柚子のいい香りと酸味が口いっぱいに広がります。ほんのり甘く、さっぱりとした爽やかな味わいと歯切れの良い大根、季節を問わず人気のある逸品です。ぜひ、贈り物や特別な日の食卓に取り入れてみてください。 130ｇ　10日間　

京みぶ菜（京菜）は、みず菜の一種で葉先が丸いのが特徴です。 京都壬生寺の近くで取れたので「みぶ菜」と名がつきました。 みぶ菜を細かく刻み　醤油・みりん等であっさり漬けたお漬物です。 130ｇ　6日間

夏限定　胡瓜を2センチの長さで切り　白醤油、みりん等で漬け込みました 130g(5日間)

夏限定　うりをスライスし　みょうがと漬込ました。 130g(5日間)

白菜・京みぶ菜・胡瓜・赤かぶらを彩りよく　あっさりとしたお漬物です。 130ｇ　5日間

京都産「茄子」・大原産「しそ」に「塩」だけで漬込む　自然食品です。 京都大原で800年以前からある　最も歴史のあるお漬物です。 100ｇ　25日間

里ごぼうをあっさり鰹風味で漬け込んだお漬物です。 80ｇ　21日間

心もお腹も満たしてくれる、べったら漬が新登場！江戸時代から受け継がれてきた伝統的な製法で作られたこのべったら漬は、絶妙な味わいと香りが自慢です。 べったら漬は、ほんのりとした甘みとコクのある味わいが特徴。食材の旨味が凝縮されていて、ご飯のお供やお酒のおつまみに最適です。野菜との相性も抜群で、サラダや煮物にもぴったりです。 当店では、厳選した食材を使用し、丹精込めて作られたべったら漬をお届けしています。 1本　14日間 ※冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

心もお腹も満たしてくれる、べったら漬が新登場！江戸時代から受け継がれてきた伝統的な製法で作られたこのべったら漬は、絶妙な味わいと香りが自慢です。 べったら漬は、ほんのりとした甘みとコクのある味わいが特徴。食材の旨味が凝縮されていて、ご飯のお供やお酒のおつまみに最適です。野菜との相性も抜群で、サラダや煮物にもぴったりです。 当店では、厳選した食材を使用し、丹精込めて作られたべったら漬をお届けしています。 半切　14日間 ※冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

大阪泉州産の水茄子を使用しております。（お中元・暑中見舞い・残暑見舞い・御礼・など熨斗の種類を指定出来ます） 昔ながらの糠漬なので1日目～5日目は浅漬けで・6日目～30日目までは古漬けでご賞味出来ます。 （浅漬けは、ガクを切り手で割いて食べます。古漬けは、ガクを切り細かく刻んで水で塩を抜きをし　生姜醤油で食べます。） 1袋×5

夏の人気商品を詰め合わせた　お得なセットです。 雪割漬（170ｇ11日間）・加茂しば（130ｇ25日間）・水茄子（1個5日間）・うり風味（130ｇ5日間）・日の菜漬（2本18日間）　※うり風味が売切れの場合は　珍味漬（130ｇ5日間）となります。　違う住所に贈られる場合、その度に入力して下さい。（お中元・暑中見舞い・残暑見舞い・御礼・など熨斗の種類を指定出来ます）

夏の人気商品を詰め合わせた　お得なセットです。 雪割漬（170ｇ11日間）・加茂しば（130ｇ25日間）・水茄子（1個5日間）・うり風味（130ｇ5日間）・日の菜漬（2本18日間）・味すぐき（130ｇ14日間）・かりかり漬（150ｇ31日間）・茄子のしば漬（100ｇ25日間）　※うり風味が売切れの場合は　珍味漬（130ｇ5日間）となります。　違う住所に贈られる場合、その度に入力して下さい。（お中元・暑中見舞い・残暑見舞い・御礼・など熨斗の種類を指定出来ます）

夏の人気商品を詰め合わせた　お得なセットです。 雪割漬（170ｇ11日間）・加茂しば（130ｇ25日間）・水茄子（1個5日間）・うり風味（130ｇ5日間）・日の菜漬（2本18日間）・味すぐき（130ｇ14日間）・かりかり漬（150ｇ31日間）・竹の子しぐれ（100ｇ60日間）・柚子しぐれ（130ｇ10日間）・茄子のしば漬（100g25日間）※うり風味が売切れの場合は　珍味漬（130ｇ5日間）となります。　違う住所に贈られる場合、その度に入力して下さい。（お中元・暑中見舞い・残暑見舞い・御礼・など熨斗の種類を指定出来ます）

奈良漬は、厳選された瓜と伝統的な製法で　職人が手間暇かけて作り上げた一品です。そして、奈良時代から愛されてきた漬物です。是非歴史ある漬物を味わってみてはいかがでしょうか。 食べる時は、キッチンペーパーで拭く程度でお好み長さに刻んで下さい。 1船　50日間

奈良漬は、厳選された瓜と伝統的な製法で　職人が手間暇かけて作り上げた一品です。そして、奈良時代から愛されてきた漬物です。是非歴史ある漬物を味わってみてはいかがでしょうか。 食べる時は、キッチンペーパーで拭く程度でお好み長さに刻んで下さい。 半切り　50日間