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水茄子(ぬか漬)

¥450 税込

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大阪泉州産の水茄子を使用しております。
昔ながらの糠漬なので1日目~5日目は浅漬けで・6日目~30日目までは古漬けでご賞味出来ます。
(浅漬けは、ガクを切り手で割いて食べます。 古漬けは、ガクを切り細かく刻んで水で塩を抜きをし 生姜醤油で食べます。)

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