水茄子（ぬか漬）

ご自宅でも手軽に楽しめる水茄子（ぬか漬）のご紹介です。水茄子は、夏野菜の代表とも言える存在で、そのさっぱりとした味わいから多くの方に愛されています。当店では、厳選した「大阪泉州産」の水茄子を、素材の持ち味を生かすため丁寧に漬け込んでいます。
水茄子は、漬け込まれる事でぬか床から溢れ出る酵素や乳酸菌により、美味しさと栄養を引き出しています。爽やかな酸味とぬか床の風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品となっております。
昔ながらのぬか漬なので　1日目～5日目は浅漬けで・6日目～30日目までは古漬けでご賞味出来ます。
（浅漬けは、ガクを切り手で割いて食べます。　古漬けは、ガクを切り細かく刻んで水で塩を抜きをし　生姜醤油で食べます。）
1袋　1個（3月末～10月末）